ひじきとささみのサラダ

ひじきとささみのサラダ
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

ひじきは、鉄分不足の女性にはお助けアイテムです！
ローカロリーのささみと合わせて
ヘルスィーなサラダ仕立てにしました( ´艸｀)。

★材料

(4人分)

  • ひじき（乾燥）

    大さじ５

  • ささみ

    ２本

  • 梅干し

    大サイズ２個

  • すし酢

    大さじ３

  • サラダ油

    大さじ１

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ひじきは水で戻しておく。

  2. 2.

    ささみは、酒（分量外）を入れたお湯の中で２分ほど茹で、お湯に入れたまま、人肌まで冷ます。
    （こうすることで、ささみのパサつきが防げます）

  3. 3.

    梅干しは、種を取って梅肉を叩いてボウルに入れ、すし酢・サラダ油を混ぜてドレッシングをつくる。

  4. 4.

    ドレッシングのなかに、戻して水を切ったひじきと、細かくさいたささみを加えて和える。

★ワンポイントアドバイス

ささみの茹で方は、このやり方だとほぼ失敗がありません。
お湯でぐらぐら茹でて、すぐに冷水に取ってしまうと
パサッパサのささみになってしまうので、注意してくださいね～。

料理家　平井一代さん

料理家　平井一代さん

料理が好き過ぎで、料理教室を主宰しています♪野菜が美味しいと幸せ。食べるのも好き、作るのも好き、人も好き。な私です。 料理家、フードコンサルタントとしても活動しています。