空豆とミニトマトのサラダ

空豆とミニトマトのサラダ
  1. おいしそう！

料理紹介

空豆が好きな人にはたまらないであろう、
空豆たっぷりのサラダです♪
嫌いな人にも、そっちの意味でたまらないであろうサラダです（笑）。

★材料

(4人分)

  • 空豆

    ２００ｇ

  • ミニトマト（赤）

    ５個

  • ミニトマト（黄）

    ５個

  • 紫たまねぎ

    １／４個

  • ＊粒マスタード

    小さじ２

  • ＊ワインビネガー

    小さじ２

  • ＊オリーブオイル

    大さじ１

  • ＊塩

    小さじ１／２

  • ＊こしょう

    適宜

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    空豆はさやから出して茹で、水に取らずにそのまま冷まして薄皮をむいておく。

  2. 2.

    ミニトマトは半分に、玉ねぎはスライスにしておく。

  3. 3.

    ドレッシングの材料を合わせ、①と②を和える。

★ワンポイントアドバイス

　

料理家　平井一代さん

料理家　平井一代さん

料理が好き過ぎで、料理教室を主宰しています♪野菜が美味しいと幸せ。食べるのも好き、作るのも好き、人も好き。な私です。 料理家、フードコンサルタントとしても活動しています。