パプリカのマリネ

パプリカのマリネ
  1. 5
    おいしそう！

料理紹介

トマトとか、パプリカって加熱すると（特に焼くと）甘さが増します。
なので、トマトなんかも、丸ごとオーブンで焼くのが大好きだったりしますが、
さて、今回は焼いたパプリカの皮をむいてマリネです。

★材料

(4人分)

  • 赤パプリカ

    ２個

  • 黄パプリカ

    ２個

  • ＊酢

    １００ｃｃ

  • ＊オリーブオイル

    大さじ５

  • ＊白ワイン

    大さじ２

  • ＊塩

    小さじ１

  • ＊こしょう

    少々

  • ＊にんにく

    １／２かけ→生をスライスする。

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    パプリカは、半分に切り種を取り、グリルで黒くなるまで焼く。

  2. 2.

    皮が真っ黒に焦げたら、冷水に取り皮をむく。

  3. 3.

    半分に切ったパプリカを縦に３等分にして、マリネ液に漬ける。

  4. 4.

    30分くらい漬けたらＯＫ。

★ワンポイントアドバイス

ビールなどにも合うんではないでしょうか～o(^▽^)

料理家　平井一代さん

料理家　平井一代さん

料理が好き過ぎで、料理教室を主宰しています♪野菜が美味しいと幸せ。食べるのも好き、作るのも好き、人も好き。な私です。 料理家、フードコンサルタントとしても活動しています。