チキンソテー　ローズマリー風味

チキンソテー　ローズマリー風味
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

鶏肉のソテーって、お手軽でかつおいしいので
うちでもよく照り焼きなどにして登場します！
今回はにんにくとローズマリーの香りで頂きます。
ちょっとしたご馳走風に変身。かな( ´艸｀)？

鶏肉は、安い時にまとめ買いをして
一枚一枚開いて、ラップ→ジップロック　で冷凍。
いざというときに重宝しますよ。

★材料

(1人分)

  • 鶏肉

    １枚

  • にんにく

    １かけ

  • ローズマリー

    １枝

  • 塩・こしょう

    適宜

  • 白ワイン

    １００ｃｃ

  • ブイヨンキューブ

    １／２個

  • キャベツ

    適宜

  • 人参

    適宜

  • プチトマト

    適宜

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    鶏肉は１枚の厚さが均等になるように開いて、塩・こしょうをしてフライパンを熱し、皮目から蓋をしてこんがり焼く。

  2. 2.

    皮目に良い焼き色がついたら、裏返してにんにく・ローズマリーを加えて弱火にじっくり火を通す。

  3. 3.

    火が通ったら鶏肉を取り出し、鶏肉の脂でキャベツ・人参を炒める。

  4. 4.

    ③にブイヨンキューブと白ワインを加えて野菜を蒸し煮にする。

  5. 5.

    皿に、付け合わせの野菜、鶏肉を盛ったら、④のソースを煮詰め、鶏肉にかける

★ワンポイントアドバイス

ローズマリーは私の大好きなハーブのうちの一つです。
お料理の幅も広がるし！

料理家　平井一代さん

料理家　平井一代さん

料理が好き過ぎで、料理教室を主宰しています♪野菜が美味しいと幸せ。食べるのも好き、作るのも好き、人も好き。な私です。 料理家、フードコンサルタントとしても活動しています。