ヘルシー！！きのこと玄米の炊き込みご飯

ヘルシー！！きのこと玄米の炊き込みご飯
  1. 6
    おいしそう！

料理紹介

ヘルシーなきのこたっぷり、玄米の炊き込みご飯です！

いつもは食べづらいと思っている方も
いらっしゃるかも？玄米も炊き込みご飯にすると
モリモリ食べられますよo(^▽^)o。

★材料

(5人以上分)

  • 玄米

    ３合

  • 白米

    ３合

  • しめじ

    １パック

  • まいたけ

    １パック

  • 薄揚げ

    ５～６枚

  • 人参

    １／２本

  • （調味料）

    　

  • 水

    ２カップ

  • 出汁の素

    小さじ１

  • みりん

    大さじ６

  • しょうゆ

    大さじ４

  • 酒

    大さじ２

  • 塩

    小さじ１／２

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ※はじめに・・・白米と玄米は洗っておき、２時間ほど水に漬けておきましょう！

  2. 2.

    しめじ、まいたけは適当な大きさにほぐしておく。
    人参は短冊切り、薄揚げは湯通しして短冊切りにする。

  3. 3.

    調味料を合わせて鍋（フライパン）に煮立たせて、①の具を入れ５分ほど煮込む。

  4. 4.

    煮込んだら、ざるにあけて具と煮汁を分けておく。

  5. 5.

    浸水した白米と玄米をざるにあげ、水を切ったら炊飯器に入れる。
    ③の煮汁と水を加え、炊飯器の６合のところまで水加減をする。

  6. 6.

    炊く。

★ワンポイントアドバイス

お手持ちの炊飯器に、玄米ご飯設定がある方は
そちらに従って炊いてくださいね。
出来れば、２時間は浸水させたほうがいいと思います。

今回は白米：玄米＝５：５でやりましたが、
「うちは玄米マスターよ(´0ﾉ｀*)！」という方は、比率を増やして頂いてもＯＫです（合計６合になれば）。
１００％玄米、という人もいらっしゃるかもしれないですね～。

あ、あと一度に６合なんて炊かないわ、という方、
比率で減らしてくださいね。
白米１．５合、玄米１．５合で３合分とかね。

ちなみに・・・私はいつも鍋でご飯を炊いてます。
（単に家に炊飯器が無いだけ！なんだか買いそびれて・・・(^▽^;)）

料理家　平井一代さん

料理家　平井一代さん

料理が好き過ぎで、料理教室を主宰しています♪野菜が美味しいと幸せ。食べるのも好き、作るのも好き、人も好き。な私です。 料理家、フードコンサルタントとしても活動しています。