加賀レンコンで*香ばしれんこん焼き

加賀レンコンで*香ばしれんこん焼き
  1. 4
    おいしそう！

料理紹介

もっちり加賀れんこんを使ってハッシュドポテト風に香ばしく焼きました
外はカリッと中はもっちりの食感をお楽しみください

★材料

(2人分)

  • れんこん（加賀れんこん）

    １５０ｇ

  • 片栗粉

    大さじ２

  • ごま油

    大さじ２

  • 塩

    少々

  • 小ねぎ

    ２本

  • からし

    おこのみで

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    れんこんは皮をむき、スライサーでスライスする

  2. 2.

    ボールにれんこん、片栗粉、塩を入れて、よく混ぜ合わせて、片栗粉をまんべんなく付ける

  3. 3.

    フライパンにごま油を入れて熱し、れんこんをいれ油が回るように少々炒める

  4. 4.

    油が全体に回ったら、平たくして弱めの中火で焼き焼き色が付いたら裏返して焼色が付く３分ほど焼く。からしを添えて出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

れんこんをフライパンに入れてからは、ごま油が全体に回るように炒めるとれんこんに火が入りやすくなりますよ

いっさんさん

いっさんさん

二人の暴れん坊息子の子育てをしつつ、食育指導士として活動しています