早速作ってみました～♪ おくらと長芋のヴィシソワーズ風♡ レシピあり

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おいしそう！

先日ランチで食べて美味しかったおくらと長芋のヴィシソワーズを真似して作ってみました～♪ その前にヴィシソワーズとポタージュスープどう違うの？気になったので調べてみました。ヴィシソワーズは、冷たいポロネギ風味のジャガイモのポタージュ。バターでポロネギとじゃがいもを炒めてからブイヨンを加えて煮、裏ごしして生クリームで伸ばし、冷やす。フランス語の名称は「ヴィシー風冷製クリームスープ」......