お野菜のうまみたっぷりカポナータレシピあり

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おいしそう！

11月３日カポナータ今日のレシピは、１０月のレッスンに登場したもの。昨日もそうですよね（笑）。フランスのラタトゥーユにオリーブや砂糖、白ワンビネガーなどの酸味のあるものが加わるとイタリアのカポナータになるんですよ。水は一切加えず、お野菜の水分だけで作るので野菜の旨みがぎっしり詰まったおいしいひと品ですよ。上の写真は水分が飛んでないタイプなんですがこれは圧力鍋で作ったものな......