◆うちごはん　「牛肉とニラの他人丼」　◆

◆うちごはん　「牛肉とニラの他人丼」　◆
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    おいしそう！

料理紹介

牛肉とニラを卵で閉じ、親子鍋で簡単に作れる創作丼です。

★材料

(1人分)

  • ご飯

    １合

  • 牛肉

    バラ１００ｇ

  • 卵

    ２個

  • ニラ

    １／４束

  • 万能つゆ

    お玉１杯

  • 水

    お玉１杯

  • 砂糖　

    大さじ２～３杯

  • しょうが汁

    少々

  • にんにく汁

    少々

  • ごま油

    大さじ１杯

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    牛肉を食べやすい大きさに切る。

  2. 2.

    ニラも食べやすい大きさに切り、軽く水洗いする。

  3. 3.

    親子鍋に万能つゆと水を入れ、軽く熱する。

  4. 4.

    砂糖・しょうが汁・にんにく汁を加え、味を調える。

  5. 5.

    ニラを入れ、フタをして弱火で蒸し煮する。

  6. 6.

    牛肉を入れ、フタをしてさらに中火で３０秒ほど蒸し煮する。

  7. 7.

    卵を回し入れ、フタをして強火で１０秒ほど蒸し煮する。

  8. 8.

    火を止め、仕上げの香り付けにごま油を垂らす。

★ワンポイントアドバイス

牛肉の歯応えとニラのシンナリ感を出すため、弱火もしくは中火で煮るのがポイント。

★よろこばレシピ エピソード

『ありがとう、おいしかった』　の一言が聞ける刹那

わが町神奈川さん

わが町神奈川さん

　食生活に悦楽を見い出そうと、１９８５年から自炊生活を続けている管理人の創作料理記事の他、多様・多岐な話題で構成されているブログです。