1次発酵　捏ね不要　要忍耐のクロワッサンレシピあり

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おいしそう！

自分のレシピを大々的に改良して外はサクサク中はもっちりのクロワッサン完成コツはとにかく気長にやること。難関のバター折り込みのコツはしっかりと打ち粉をし伸びが悪くなったら冷蔵庫で休ませる。生地を休ませると伸びが良くなり破れたりバターが飛び出すのをふせぎます。 2次発酵は25度程度で2時間くらい温度が高すぎるとバターが溶け出してしまうので28度を超えないように気をつけてください......