豆腐そら豆ムースのカエルさん

豆腐そら豆ムースのカエルさん
  1. 17
    おいしそう！

料理紹介

そら豆と豆腐のヘルシーなムースを、子どもが喜ぶ♪可愛いカエルさんに変身させちゃいましょう～。

★材料

(4人分)

  • そら豆（さやから外した分量）

    180g

  • 豆腐

    200g

  • 生クリーム

    100cc

  • 顆粒コンソメ

    小さじ1/2

  • 塩、こしょう

    適量

  • ゼラチン

    5g

  • 水

    100cc

  • 海苔

    適量

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    【準備】
    海苔をキッチンはさみでカットし、目と口を作る。

  2. 2.

    塩をひとつまみ加えた湯でそら豆を茹でる。粗熱がさめたら皮をむき、飾り用の8個を別にして、残りを裏ごしする。

  3. 3.

    耐熱容器に100ccの水、ゼラチンを入れ、よく混ぜて10分置き、600wのレンジで1分加熱して溶かす。熱いうちにコンソメを加え、よく混ぜる。

  4. 4.

    ボウルに豆腐を入れて、泡だて器で滑らかに混ぜる。1、2、塩、こしょうを加えよく混ぜる。

  5. 5.

    別のボウルで生クリームを8分立てに泡立て、3と合わせて、泡をつぶさないようにさっくり混ぜる。タッパー等に入れて、冷蔵庫で2～3時間冷やす。

  6. 6.

    アイスクリームディッパーや、大き目のスプーンで丸くすくい、器に盛り付ける。そら豆を刺して、海苔の目や口をつける。

★ワンポイントアドバイス

辺のカエルさんをイメージして、北欧柄の水色のクロスにしてみました。
そら豆を丁寧に裏ごしすると、ムースの舌触りが滑らかになります。 ふたつきの容器に作って、ディッパーや大きめスプーンを持参すれば、持ち寄りパーティの一品にもなります。 子どもたちに、カエルさんの顔をつけてもらっても楽しいと思います。

のんのんさん

のんのんさん

簡単！おしゃれ！可愛い！おうちCafeレシピを日々研究中 おいしいねの笑顔が嬉しくて・・・ 誰かのために、ごはんやおやつを作る そんな平凡な毎日が幸せ♪ 著書 『ドキドキ！はじめてのかわいいお菓子づくり』 『ドキドキ！とっておきキュートなお菓子ノート』