ツリーのお寿司ケーキ

Name: ツリーのお寿司ケーキ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: ごはん 4合分; 卵 2個; 砂糖 小さじ1; 塩 少々; サラダ油 小さじ1/2; 豚挽き肉 200g; 砂糖 大さじ2; 醤油 大さじ2; 酒 大さじ1; しょうが絞り汁 小さじ1; さやえんどう 120g; 黄色パプリカ 少々; 酢 大さじ2; 砂糖 大さじ2; 塩 小さじ1; カリカリ梅 適量

6

おいしそう！

料理紹介

まるでケーキのような押し寿司の上に、さやえんどうの大きなツリーが楽しい！クリスマスにぴったりなお寿司ケーキです♪

★材料
(5人以上分)

ごはん
4合分
卵
2個
砂糖
小さじ1
塩
少々
サラダ油
小さじ1/2
豚挽き肉
200g
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2
酒
大さじ1
しょうが絞り汁
小さじ1
さやえんどう
120g
黄色パプリカ
少々
酢
大さじ2
砂糖
大さじ2
塩
小さじ1
カリカリ梅
適量

★作り方
(30分～1時間)

1.
酢、砂糖、塩をボウルに入れてよく混ぜ、すし酢を作る。温かいごはんに、すし酢を加えてうちわであおぎながら切るように混ぜる。
2.
さやえんどうは筋をとり、塩を加えた湯でさっとゆで冷水にあげる。黄色パプリカは星の型で抜く。カリカリ梅は種を除いてみじんきりにする。
3.
卵をボウルに割り入れ、砂糖、塩を加えよく混ぜる。フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、卵液を流しいれ、いり卵を作る。
4.
フライパンにサラダ油をいれ中火で熱し、豚挽き肉を炒める。色が変わったら、しょうが汁、醤油、砂糖、酒を加えて汁気がなくなるまで炒める。
5.
ケーキの型、または底が平らな大鉢などにラップを敷いて、１/３の量のすし飯を敷き詰める。3のそぼろをごはんの上に敷き詰め、上からごはんを敷き詰める。いり卵を敷き詰め、上からごはんを敷き詰める。ラップをかぶせてぎゅうっと押し、１時間置く。ラップの両端を持ち上げてケーキ寿司を取り出し、ひっくり返してお皿の上に置く。
6.
さやえんどうをツリーに見えるように並べて、星のパプリカを飾る。ごはんの部分にカリカリ梅を散らす。