かしわ蕎麦(備忘録)

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おいしそう！

夫の好きなかしわ蕎麦福岡県を中心にした九州北部定番のうどんに、かしわうどんというのがあります。夫はそばが好きなので、かしわ蕎麦ということで・・・・・。鶏肉のだしを使い、鶏肉や鶏そぼろ（この地方の方言で鶏肉をかしわと呼ぶ）を甘辛く煮たものをうどんの上に散らしていただきます。夫の好きなかしわ蕎麦のお店は、九州自動車道基山パーキング〈下り〉のつつじ庵。その味に近づけたいと作ったのがこ......