ターツァイの炒め物レシピあり

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おいしそう！

　　　　中華の時によく作るのがシンプルなターツァイの炒め物。　一年中売っていますが、冬が旬の中国野菜です。　冬の方が葉が大きくてやわらかく、甘みもあっておいしいです♪　にんにく、花椒、鷹の爪をフライパンでじっくり炒めて香りを出し　水にさらしてシャキッとしたターツァイを入れてさっと炒め　少し多めのお塩とお湯を加えて蓋をし、程よい硬さになったら水分を捨て　最後に日本酒を加えてフライパンを豪快に３回......