捏ね易く加水量を見直して「I'm donut」風生ドーナツふんわり!!もちもち!!今朝の富士山レシピあり

人数：5人以上分
調理時間：1時間以上

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おいしそう！

おはようございます１週間程前にI'm donatuのレッスンをしたのですが、生徒さん達が手捏ねで大分手こずってしまったので、昨日のレッスンでは水分量を見直してのレシピでレッスンしてみました加水量を15cc少なくしてみただけで、随分生地が扱い易くなり、しっかり捏ね発酵の状態やベンチタイムなどを丁寧に確認しながら作業・・・加水量変えてもふんわりモチモチに出来上がりました ......