旬の苺たっぷりお誕生日ロールケーキ―

Name: 旬の苺たっぷりお誕生日ロールケーキ―
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 servings
Ingredients: 卵 5個; 薄力粉 90g; 砂糖 70g; サラダオイル 38cc; 水 38cc; 苺 1パック; 生クリーム 200cc; チョコレート 適量; 粉糖 適量; アザラン 適量; ミント 適量

5

おいしそう！

料理紹介

シフォン生地をアレンジしたフワフワ生地に地元産「あき姫」をたっぷり包み込んだホイップクリーム・甘さ控えめなので粉糖・チョコのハート・ミントでアクセントをつけた苺たっぷりのロールケーキです。

★材料
(5人以上分)

卵
5個
薄力粉
90g
砂糖
70g
サラダオイル
38cc
水
38cc
苺
1パック
生クリーム
200cc
チョコレート
適量
粉糖
適量
アザラン
適量
ミント
適量

★作り方
(1時間以上)

1.
生地の大きさに合わせキッチンペーパーで　　型を作って鉄板に敷いておきます。
　オープンは180度余熱しておきます。　
2.
各ボールに卵黄・白身を分けて置きます。
　卵黄に分量の砂糖3/2を加え白ぽっくなる　まで刷り混ぜます。
　水を加え混ぜサラダオイルを少しずつ加え　ながら混ぜます。
　篩った小麦粉を加えダマにならないよう混　ぜます。
3.
卵白を泡立て途中角がたち始める固さになっ　たら残っている3/1の砂糖を加えしっかり　したメレンゲを作ります。
4.
2のボールにメレンゲ3/1を加え泡立て器です　くうように混ぜます。次に残り3/1を加え　泡を潰さない様に切るように混ぜます。
5.
3に4を加え切るように混ぜ合わせ1で用意し　た鉄板に流し入れ180度10分焼きます。
焼きあがったらキッチンペーパーから外し冷　まします。
6.
ここで巻き込むためのホイップクリーム作っ　ておきます。角が立ちはじめたら好みの砂　糖の分量を入れしっかり角が立つようホ　　イップします。
7.
冷めたら鉄板側の面を上にして手前3/1位ま　で等間隔で浅く切れ目を入れます「巻く時　に割れない様にする為です」
　冷めた生地手前にこんもりホイップクリー　ムを置き苺を並べ巻く時に安定させるため　苺をサンドする様にホイップクリームを乗　せます。
　残りの生地の部分に薄くホイップクリーム　を塗り巻き終わりの生地部分を斜めにカッ　トして手前から丁寧に巻いていきます。
8.
7をキッチンペーパーで包み冷蔵庫で2.3時間　冷やし生地と生クリームをなじませます。
9.
後は飾り付けだけ・・苺・粉糖・ミント・ア　ザラン・手作りプレートアクセントにチョ　コでハートを作り飾ってみました。
　飾り付けは旬のフルーツなどでお好きな様　に・・・