栗の甘露煮レシピあり

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おいしそう！

ひよこ食堂店主、ひよこです。今回は、栗の甘露煮のご紹介。 1kgの栗をまとめて下茹でし鬼皮と渋皮をむき、半量はおこわに残りを甘露煮にしました。風味の強い三温糖・コクのあるはちみつを使って、市販の甘露煮に比べ甘過ぎず程よい甘みに仕上げます。崩れないようとろ火でゆっくり煮て、一晩おき甘みをしみ込ませます。まとめて煮れば、お正月のおせちやパウンドケーキなど......