押麦のトマトリゾット

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おいしそう！

本日のレシピは押麦を使ったトマトリゾット休日のランチによく作る料理です。リゾットはイタリアの雑炊に似たお米料理ですが、雑炊に比べて水分が少なく、お米に少し固め（アルデンテ）に仕上げるのが特徴です。お米を洗わないことで、とろみをつけるのもポイントですね。パラパラしている押麦ですが、リゾットにすると水分をよく吸収するので、もっちりぷちぷちした食感になりオススメ。私はアルデンテのお米よりも押麦の方......