サバのソテー

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おいしそう！

ぷりっぷりのサバがあったら、迷わず２枚におろしてもらいます。家でやってもいいんですが、ゴミが出るので、いつもお魚やさんに頼んでしまいます・・・プロは仕事が早いですから！２枚におろしてもらったサバにかなりきつめに塩をして、網の上において冷蔵庫にしばらく置き、水がでるので、それは捨てラップして一晩おきます。冷蔵庫で３、４日持ちます。使わなければ冷凍しておきます。常備していると、何かに......