【ばんちゃん@紋別】

0

おいしそう！

1日目の夜は、現地を案内して下さる細谷先生のお薦めの店、ばんちゃんへ。まずはこの鶏の素揚げ。皮がパリっとしていて、中の肉がふわっと柔らかくジューシー！あまりに絶妙な揚げ加減に最初から気分が盛り上がる。今朝とれたてのイカは細作り。三升漬けという青なんばん、麹、醤油を一升づつ合わせて漬け込んだものを新鮮なイカわたと合わせたタレにつけて頂く。コリコリした食感と濃厚なイカわたダレが絶品。そしてこの大きな......