「母が復活したメニュー」

「母が復活したメニュー」
  1. 5
    おいしそう！

料理紹介

レシピブログさんの
大切な人がよろこんでくれた一品

にんにく　玉ねぎ　セロリと人参
いろいろ入った具沢山スープを紹介致します

★材料

(5人以上分)

  • にんにく

    ３片

  • 玉ねぎ

    １個

  • エリンギ

    １本

  • 人参

    １本

  • じゃがいも

    小３個

  • セロリ

    １本

  • ベーコン（豚　鶏　牛肉でも可）

    ３枚

  • コンソメ

    ２個

  • ワインビネガー（お酢でも可）　

    大２

  • 水

    ８００ｃｃ

  • オリーブ油

    大１

  • パセリ

    少々

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    にんにくと玉ねぎはみじん切りに
    エリンギと人参とベーコンは細かく　じゃがいもは一口大に
    セロリは　葉と茎に分け　茎の部分を細く切っておきます

  2. 2.

    圧力鍋を火にかけ　オリーブ油を入れ
    にんにくを炒め　玉ねぎとエリンギを加え　さらに炒めます

  3. 3.

    ２に　人参とじゃがいもとベーコンを入れて炒め
    水とコンソメ　ワインビネガーを入れ
    煮たって来たら　セロリを加え　蓋をし
    ピンが上がったら　５分で火を止め　自然放置

  4. 4.

    器に装って　小房に分けたパセリを飾り
    出来上がり～♪

    ワインビネガーは　お好みでかけたり
    煮込む時に入れても　どちらでも良いです

★ワンポイントアドバイス

にんにくは力が付くし　玉ねぎとワインビネガーは　血液をサラサラにしてくれます

セロリは　後で知ったのですが　女性にとても良いそうですね
更年期を緩和してくれるそうで　その障害を感じずに生活出来るようです

人参は元々　母の大好物で　・・
年配の人が少なくなりがちな肉類も　摂取し易いし

野菜やお肉から出た栄養のある旨味が　そのまま全部吸収出来ます

★よろこばレシピ エピソード

体調を崩した母が　何も食べられなくなった時作った「復活のメニュー」

もっと　もっとと　口に含んでくれました

父も　元気になって行く母を見て
またスープを作ってくれ！！と　嬉しそうでした

彩工房　花さん

彩工房　花さん

のんびりゆったり　更新しています　 お菓子作りパン作り　お料理大好き　☆ お出かけしたり　本を読んだり　♪ 楽しく毎日　過ごしたいと思っています(*^^*)