[バリごはん] Nasi Ayam（ナシ・アヤム）

[バリごはん] Nasi Ayam（ナシ・アヤム）
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    おいしそう！

ナシはご飯、アヤムは鶏ですから鶏飯、チキンライスですね。チキンライスというとケチャップご飯か、海南鶏飯をイメージしますが、インドネシアのナシ・アヤムは、香辛料で調理した鶏肉と揚げた内臓、ゆで卵、ピーナッツや野菜やサンバルなどをご飯と一緒に皿に盛ってあります。卵から肉、内臓まで鶏の全部を使っていますので、まさに鶏飯ですね。 写真のナシ・アヤムは、ナシ・アヤム専門店のもので、ナシ・チャンプルと......

しりんさん

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よーこそ、しりんの台所へ。ダプールは、インドネシア語で台所。しりんは大好きな紅茶シリンボーンから。あれやこれや食べたものやつくったものを書き散らしています。