ソーダブレッド《30分でできる材料４つのクイックブレッド(無発酵パン)・朝ごはんや煮込み料理に添えて》

Name: ソーダブレッド《30分でできる材料４つのクイックブレッド(無発酵パン)・朝ごはんや煮込み料理に添えて》
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 薄力粉 ２２０ｇ; 塩（岩塩） 小さじ１/２～１/３; 重曹 小さじ１/２; プレーンヨーグルト １７０～２００ｃｃ

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おいしそう！

料理紹介

我が家ではビーフシチューなどの煮込み料理に添えることが多いソーダブレッド。
ソーダブレッドとは、イーストの代わりに重曹(ベーキングソーダ)を使った、アイルランドの伝統的なクイックブレッドです。
素朴ですが秋の来ない味で、くるみ・レーズン・チーズなど…色々と混ぜ込んでも美味しいですし、朝はバターやマーマレードをたっぷりつけて、ランチやディナーではぜひお肉や煮込んだ料理に合わせて食べています。
レシピは直径約２０ｃｍ分です。

★材料
(5人以上分)

薄力粉
２２０ｇ
塩（岩塩）
小さじ１/２～１/３
重曹
小さじ１/２
プレーンヨーグルト
１７０～２００ｃｃ

★作り方
(30分～1時間)

1.
オーブンを２００度に予熱する
2.
粉類を混ぜてからヨーグルトを加え、はじめはへらで合わせ、粉けがなくなったらこねすぎないように手で混ぜる
(ヨーグルトの種類や量でべたつきますが、べたついてもokです。まずは１７０で作り、何度か量を変えて作ってみて好みの固さを見つけても。手を汚したくない場合はへらのみで混ぜても。)
3.
生地がまとまったら分量外の打ち粉をふったシートにとりだしてまとめ(柔らかすぎる場合はへらで中央に寄せ)、表面にも軽く粉をふって、十字に深めの切り目を入れる
　→切り目を入れることで空気が循環して膨らみやすくなり、焼成後に切り分ける目安にもなります
4.
オーブンの中段(なければ下段)で、２５分焼く