レシピブログ
正式名称はアカモク そこらじゅうの海に生えている海草です 新潟では ながも と呼んでいて 主に佐渡産が出回っているようです さて こちらのながも 時期によって粘りの強さがまったく違います! 出始めの今頃はほんの申し訳程度 包丁で細かく叩いて箸でグルグル混ぜてもたいして粘りません それがしばらく経つと 花だか実だかの部分が育ってきます ここが強烈に粘ります! この時期のながもを細かく刻んで汁物に入れ......
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