菜の花ジェノヴェーゼとえびのパスタ

菜の花ジェノヴェーゼとえびのパスタ
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    おいしそう！

料理紹介

バジルではなく、菜の花を使ったジェノヴェーゼペーストのパスタです♪　菜の花が苦手な方でも気づかずに食べられてしまいます

★材料

(4人分)

  • 菜の花

    1把

  • にんにく

    ひとかけ

  • オリーブオイル

    50g

  • くるみ（ローストしておく）

    20g

  • パルメザンチーズ

    大さじ２

  • しお

    小さじ１

  • パスタ

    320g

  • えび

    12尾

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    まずは菜の花ジェノヴェーゼペーストを作ります。菜の花1把を2分ほどゆでてざるにあげ、しっかりと水気をしぼってざく切りにしておきます。

  2. 2.

    オリーブオイル50cc、にんにくひとかけのみじん切り、くるみ20g、パルメザンチーズ大さじ２、しお小さじ１と菜の花をフープロまたはハンドブレンダーでなめらかにします→ペースト出来上がり

  3. 3.

    パスタをゆで、フライパンにオリーブオイル（分量外）を熱したらえびをさっと炒め、菜の花ジェノヴェーゼペーストとゆであがったパスタを入れて全体になじませます。茹で汁を大さじ２ほど加えてまぜると良いです♪

★ワンポイントアドバイス

ペーストは水っぽくならないようにしっかりと菜の花の水気をしぼってくださいね。

chi-さん

chi-さん

埼玉南部の自宅にて女性限定のパン教室を開講しています。　自家製酵母・ホシノ丹沢、少量safにてレッスン中。　バゲット、カンパーニュレッスンもあります。パンに合うお料理を作るのも大好きです。