「みずの実」って知ってる？レシピあり

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おいしそう！

有楽町の交通会館マルシェで見つけた秋田の山菜「みずの実」。見たことが無かったので、早速購入。「みず」というのは植物の名前だそうで、葉の根元に出来た実（むかごのようなもの）がポロっと落ちて繁殖するそうな。おじさんに教えられたとおり、軽く水洗いして、塩ゆでします。小豆色の実の部分が青くなったら、茹であがったしるし。後は好みで茹で具合を決めるそう。私は軽めに茹でました。・......