おせちのだしがらの佃煮　梅風味 レシピあり

おせちのだしがらの佃煮　梅風味
  1. おいしそう！

おせちづくりで大量のおだしをひいたので、鰹節とか昆布のだしがらが大量に残りました。 良い鰹節を使ったので、もったいないもったいない。おせち作りの合間にふりかけを作りました。 昆布を細かく切って、鰹節と一緒にレンジにかけて乾かします。 お鍋で軽く炒ってから、梅肉を取った後の梅干しの種、飾り切りしたお煮しめの椎茸の端っこなどを加え、酒・みりん・お醤油を適宜加えてぐつぐつ。しっとりした鰹節......