醤油糀を仕込みました。レシピあり

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おいしそう！

我が家で使っている「山椒糀醤油」は、お醤油に山椒の風味をつけ、糀でまろやかにしたようなものですが、巷では、「醤油糀」がネクスト塩糀と言われているらしい・・・？塩と水の代わりに醤油に糀を漬け発酵させるため、大豆などの風味も加わり、塩糀より使いやすいとか。早速、天野屋さんで購入した糀を醤油に漬けることに。【醤油糀の材料】生糀・・・200ｇ醤油・・・250ｇ作り方は、・・......