歯ごたえの愉しみ：蓮根の洋風はさみ揚げ、エリンギ＆アスパラ炒め、豆腐とアボカドのサラダレシピあり

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おいしそう！

病人食や介護食を見るたびに、これじゃ食欲、わかないよ〜、と思っていた。そうしたら、味も見た目も「普通の料理」なのに、食べると口の中でとろける、という画期的な食事が登場したと、朝日新聞が報道していた。もともとは病院用に開発したものだが、一般にも1食400円で通信販売するという。高齢者や介護家族にとっては、朗報だ。やはり、食事は「目」でも食べるもの。しかし、この画期的な食事には歯ごたえ......

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: まゆニャンさん

ひとりの食事ってつまらない？　でも「医食同源」、からだにいい食事は健康のもと。日々の食事を取り上げながら、ひとりの食事を愉しくするヒントと、手抜きの方法、料理のおしゃれなリサイクル、そして簡単レシピを、軽妙なエッセイとともに紹介します。今はおひとりさまでない人も、年齢を重ねても愉しい暮らし方を一緒に考えていきましょう。若い女性にも、男おひとりさまにも、きっと楽しんでいただけるぺージです。