シャリアピン風ステーキ、新じゃがのディルソース、焼き野菜味噌ワインバルサミコソースレシピあり

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おいしそう！

歯痛に悩むロシアの声楽家のために、帝国ホテルの筒井シェフが考案したというシャリアピン・ステーキ。肉を薄く叩き伸ばして、すりおろしたタマネギに漬けて焼くので、安い肉が柔らなくなっておいしく食べられる、という重宝なステーキだ。そのエッセンスだけいただいたので、シャリピアン風。叩いてスジ切りし、おろし玉ねぎに漬けておくが、せっかくおいしい新玉ねぎの季節なので、つけあわせに、スライスした玉ね......

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: まゆニャンさん

ひとりの食事ってつまらない？　でも「医食同源」、からだにいい食事は健康のもと。日々の食事を取り上げながら、ひとりの食事を愉しくするヒントと、手抜きの方法、料理のおしゃれなリサイクル、そして簡単レシピを、軽妙なエッセイとともに紹介します。今はおひとりさまでない人も、年齢を重ねても愉しい暮らし方を一緒に考えていきましょう。若い女性にも、男おひとりさまにも、きっと楽しんでいただけるぺージです。