なんとなく野菜不足な気がしたので、ありったけ体にいいものを入れたサラダを夕食に。久々にキヌアを茹でました。
茹でキヌア、ベビースピナッチ、アボカド、トマト、きゅうり、ブロッコリー、アーモンドをレモンハニーマスタードのドレッシングでざっくりあえたものです。キヌアとブロッコリーを茹でてから冷ますのに多少時間がかかりますが、その他はいたって楽チン。
たんぱく質が足りないかな、と思ったので、食べ......
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テーマはおうちレストラン。野菜嫌いのフランス人の夫のためにも、外食不要を目指してロンドンの台所にて、できる限り美味しいものを製作中。