とろけるレモンカード

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おいしそう！

今日は、レモンカード。とろとろ、とろけます。レモンマーマレードよりも作ることが多いレモンカード。レモンマーマレードも大好きなのですが、如何せん作るのが大変。レモンの皮を剥いて刻んでいるうちに、手がヌルヌルになってヒリヒリしてくる。皮を茹でて苦味を抜いているうちに目がショボショボしてくる。それに比べるとレモンカードはすんごい簡単。湯せんにかけたボウルのなかで材料をぐるぐる混ぜるだけです......