わかさぎの南蛮漬け

わかさぎの南蛮漬け
  1. おいしそう！

 ずっと前に買ったmanjuba（どうやらわかさぎのらしいです。←たまさん情報）を使うべく、南蛮漬けなんか作ってみました。 牛乳につけて３０分。臭みを抜いたmanjubaに片栗粉をはたいて、弱火でひたすら揚げる。油にmanjubaが泳いでるのも忘れて、他ごとしながら、ひたすら揚げる。骨までかりかりに揚がったら油から揚げて、あらかじめ作っておいたたれと玉葱に漬けてできあがり。たれは、水、醤油、砂糖、......