パイカの煮たやつレシピあり

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おいしそう！

パイカって知っていますか？最近スーパーで発見したのですが軟骨のついた豚肉の名称のようですネットで詳しく調べるとパイカ＝パイコー＝排骨（パイコー）＝あばら肉という意味らしいとりあえず一度水から沸騰させて５分煮てその後、水でよく洗ってから砂糖、味醂、、酒、醤油で味付けしひたすら煮込みますゆで卵も加えながら、油も丁寧に取り除き煮汁が減ったら水を加え、煮ては休ませ、冷めたら脂を取り除き煮ては休ませ、冷......