基本の塩麹の作り方レシピあり

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おいしそう！

ここ１年麹の良さをたくさん知り日本の発酵の文化は凄いと感じているところです。母の日も近いし、家まで塩麹の作り方を教わりにきた母のために簡単な作り方を紹介しますね。今回は半分は甘酒にしてアイスクリームにしたので、そうしたい方は塩は半量にしてくださいね。塩麹出来上がり量約６００g程度【材料】生麹３００g （冷凍されて売っているもの・・・ ...