Tarte aux peche桃のタルト

Tarte aux peche桃のタルト
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

サクサクパイとさわやかな桃のコンポートの温かいパイに　冷たいバニラアイスを乗せてみました♪♪

★材料

(4人分)

  • パイ生地（市販のもの）直径１５センチ丸型

    ４枚

  • ≪アーモンドクリーム≫

    　

  • アーモンドパウダー

    １００ｇ

  • グラニュー糖

    １００ｇ

  • 卵白

    ５０ｇ

  • シナモンパウダー

    少々

  • ≪飾り≫

    　

  • 白桃（缶）

    １/2カット×４個

  • 粉砂糖

    １０ｇ

  • グラニュー糖

    適量

  • バニラアイス

    好きなだけ♪

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    始めにオーブンを２２０度に暖めておく。
    鉄板にクッキングシートをひいて用意しておく。

  2. 2.

    パイ生地を直径１５ｃｍの丸型にカットしてピケしてから一旦冷蔵庫で１５分ほど冷やしておく。

  3. 3.

    アーモンドクリームを作る・・・。

  4. 4.

    ボールにアーモンドプードル、グラニュー糖、卵白、シナモンパウダーを入れてゴムベラで混ぜる。

  5. 5.

    ２のクリームを絞り袋に入れて、冷やしておいた１に絞る。

  6. 6.

    桃のシロップをしっかり切ってスライスしたものを５に並べる。（バラのように）

  7. 7.

    ６を２２０度のオーブンで２０分から３０分狐色になるまで焼き取り出す。
    そこでオーブンの温度を２５０度に上げる。

  8. 8.

    一旦オーブンから取り出したタルトに粉砂糖とグラニュー糖をふりかけ再びオーブンでキャラメル色に焼き上げる。

  9. 9.

    焼きあがれば温かいうちにお好みでバニラアイスをのせて♪

    出来上がり♪

★ワンポイントアドバイス

＊ピケ…フォークで小さな穴をあけて生地の膨らみすぎをおさえる。

banbanPARISさん

banbanPARISさん

食いしん坊万歳！！ 美味しいものを日々探して　旅しています