鶏肉のトマト煮込み

鶏肉のトマト煮込み
  1. 8
    おいしそう！

料理紹介

お野菜たっぷり、ブラックオリーブがきいていて味付けは塩コショウだけ！！
とってもヘルシーで女性にお勧め！！！

★材料

(4人分)

  • オリーブオイル

    大さじ１杯

  • にんにく

    １片

  • ベーコン

    ２０ｇぐらい

  • 鶏もも肉

    ２５０～３００ｇ

  • 塩、こしょう

    少々

  • にんじん

    １/２本

  • 玉ねぎ

    １/２個

  • キャベツ

    ３～４枚

  • ブラックオリーブ

    ２０粒くらい

  • オリーブの汁

    １００ｃｃ

  • トマト缶（カット）

    １缶

  • パセリ

    １束

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    鶏ももに塩コショウで下味をつける。にんじんは半割りスライス。玉ねぎはスライス。キャベツは一口大カット。オリーブは半割り。

  2. 2.

    鍋にオリーブオイル、にんにくスライス、ベーコンスライスを入れ弱火で炒める。オイルに
    香りが付いたら別皿によけておく。

  3. 3.

    そこに下味をつけた鶏ももを皮面を下にして入れ、こんがり両面焼き色をつける。こちらも一旦、別皿によけておく。（中火）

  4. 4.

    用意した、玉ねぎとにんじんを炒める。

  5. 5.

    キャベツも加え野菜が半透明になるまで炒める。（焦げないように弱火から中火くらいで）

  6. 6.

    はじめに炒めたにんにく、ベーコンと鶏もも、用意しておいた半割りオリーブとオリーブの汁を鍋に入れる。

  7. 7.

    トマト缶を加え、蓋をして弱火で２０分～３０分煮込む。
    （＊途中焦げ付かないように混ぜてください）

  8. 8.

    少し煮詰まってきたところで味見をして、塩コショウで味を調え。お皿に盛ってたっぶりパセリを振り掛ければ出来上がり♪

★ワンポイントアドバイス

セロリを入れたらもっと深い味になるので是非お試しください。

パスタのソースにもなります。

banbanPARISさん

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食いしん坊万歳！！ 美味しいものを日々探して　旅しています