バケットサフ　☆ジェノバペーストとミラノ風カツレツサンド

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おいしそう！

昨日のジェノバペースト。ミラノ風カツレツを作ってバケットにサンドして食べたい！！バケットをサフで焼きました。室温高いし夏日だしダレダレ、、の生地。後で気が付いたら水分79％、、この時期はもうちょっと減らさないと扱いにく～い。２時発酵も全部冷蔵庫で( ;∀;) バケット自体も久しぶりに焼いたので大丈夫か不安でしたがくーぷは開いてくれました。生地がめっちゃ暴れてるけれど、、。そんなこと......