えぞっこで角食パン

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おいしそう！

蝦夷っ子を使った山食を焼きました。加水が多いわけでもなくいたって普通の配合のパンなのにやっぱり角プク。角食パン難しい。 ☆☆☆ レシピ☆☆☆2斤型1つ分強力粉（えぞっこ） 450g ゲランド塩 9ｇ砂糖（沖縄産素性糖粉末） 15ｇサフインスタントドライイースト赤 1ｇ生イースト 9ｇ牛乳 100ｇ水215ｇバター 20ｇ 1次発酵 3－3.5倍くらい......