プレッツェル　レーズン酵母

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おいしそう！

プレッツェルの見直し、、。教えてもらったように少し発酵時間を変えてみた。。こちらの方が好み。苦手なプレッツェル成形も練習中。スタイリッシュなプレッツェルやけるようになりたいよ(^^♪ ★★今日の配合★★★ 春ゆたかブレンド 89% レーズン酵母元種 20％素糖 5％ゲランド塩 1.6% バター 5％水 46％前後全体の加水は50％ほど重曹ケトリング。ビストロ焼きランキングに......