ライ麦100％ロッゲンブロート

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おいしそう！

今日はサワー種のパン。北海道産ライ麦全粒粉と北海道産ライフラワーを使ったライ麦100％のパン。サワー種は同じ北海道産ライ麦全粒粉を使っています。酸っぱいのイメージが先行して以前は作ることのなかったサワー種のパンだけど自分で作ったサワー種は心地よい酸味と香ばしい香り、、。薄くスライスしてクリームチーズと蜂蜜を付けたり晩御飯に合わせたりして食べるのが楽しくて定期的に焼くパンになりつつ......