ホップとルヴァンの山食パン

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おいしそう！

82％加水の食パン。ワンローフ成形で底溜まらなくく焼ける気に入ってるレシピ。 ★★★今日の配合★★★250ｇ粉量で chiyoda 1斤きたのかおり 80％春豊ブレンド 10％粗製三温糖 5％ゲランド 1.8％ルヴァン20％（粉：水分 1：1）ホップ種10％牛乳41％水 25％前後バター5%. 全体の加水は82%くらい。（酵母分含む、牛乳の固形分は焼く1割と計算）切れ......