夏野菜でピクルスを作ってみる　「夏野菜の和風ピクルス」レシピあり

人数：4人分
調理時間：15～30分

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おいしそう！

多くの夏野菜を美味しく頂く方法を考えている時に、調理師学校での校外研修先（過去記事はこちら：校外研修がスタートします）で作るのを手伝った「ピクルス」を思い出しました。きゅうりだけでなくパプリカなど色々な野菜を漬ける事ができるとの事。残念ながら味付けの配合などは教えてもらえませんでしたが、昆布だしを入れているのは分かりました。あとは、自分で味を見ながら調合してみます・・・。何だか、化学の実験みたい......