鶏の唐揚げ衣いろいろ

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おいしそう！

鶏のから揚げわが家の唐揚げは、酒とにんにく醤油で下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げる。が基本です。普段は、衣に片栗粉のみをまぶしてカリッカリに仕上がるのが好みですが、甘酢あんにからめたい時や南蛮酢に浸したい時は、衣に溶き卵を使います。酒とにんにく醤油と溶き卵につけおき、揚げる時に小麦粉をまぶして揚げる。カリッとしっとりが合わさって甘酢あんによく合います。お弁当にスライドさせたい時も......