さんまの酒蒸し＊10月1日日本酒の日レシピあり

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おいしそう！

10月1日は「日本酒の日」。10月は収穫された新米を使った新酒が造り始められる時期であることから全日本酒造組合中央会が制定しました。日本酒・料理酒は料理を作る上で、特に和食では使うことが多いですね。一家庭にひとつはあるのではないでしょうか? 料理で加える酒には、臭みを消す、コクを出す、旨みが加わる、柔らかく仕上がる、などの効果があります。今日は酒の効果を発揮できて、旬のさんまを使った......