実は生でも食べられる!【5分で】小松菜のシーザーサラダ＊スポーツキッズにも レシピあり

実は生でも食べられる!【5分で】小松菜のシーザーサラダ＊スポーツキッズにも
  1. おいしそう！

小松菜は年間を通して食べられますが 冬が旬の野菜。 旬でない時期はちょっと筋っぽかったり ほうれん草に比べ、 元々苦みを感じやすい野菜なので 子どもには食べにくさを感じるかもしれません。 しかし、旬の時期だとみずみずしく甘みが増します。 ほうれん草はシュウ酸が含まれ、 下茹でをしてから使った方がいい野菜ですが、 小松菜はシュウ酸がほとんどないの......

増田陽子さん

増田陽子さん

キッズ食育マスタートレーナー。中食企業で店舗管理、メニュー開発を経験後、幼稚園、赤ちゃん支援施設の調理師を経て活動中。子どもに特化した食育スクール「青空キッチン」を板橋にて開講。大人向け、子ども向け、親子向けの食育講座講師、料理教室イベント、コラム執筆、レシピ提案なども行っています。