赤柚子こしょうレシピあり

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おいしそう！

研究室の学生さんにもらったゆずで赤柚子胡椒を作ってみた。完全に手から出まかせ。普通のゆずこしょうは、青唐辛子のペーストと１０％の塩に柚子の皮のおろしたものを加えたものらしい。青唐辛子はもうシーズン的にないので、赤唐辛子で。。。産直で買って乾燥させてあったものを使いました。ヘタとタネをとって、さっと水洗いしたあと、はさみである程度切ってから乾燥した分の水分として柚子汁をプラスして、塩は適当に加......