おからとズッキーニの豆乳★お好みパンケーキ♯

おからとズッキーニの豆乳★お好みパンケーキ♯
  1. おいしそう！

料理紹介

ヘルシーで栄養満点のお好みパンケーキです。大人は、わさびとごまドレとパルメザンチーズで、さっぱりと塩辛く頂きます♪

★材料

(4人分)

  • キャベツ

    3枚

  • ズッキーニ

    1/4本

  • 切りいか

    適量

  • おから

    100g

  • 小麦粉

    100g

  • 上新粉

    大2

  • 砂糖(きび)

    大1

  • 卵

    1個

  • 水

    100cc

  • 豆乳

    100cc

  • ミニトマト

    適宜

  • ベビーリーフ、水菜、豆苗

    適宜

  • ごま油

    大２(お好みの量)

  • 昆布つゆ

    大２(お好みの量)

  • お酢

    大２(お好みの量)

  • 昆布だし(顆粒)

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    キャベツとズッキーニを細かく切り、ボールに入れる。切りいかを入れ、塩、昆布だし、おから、砂糖、卵、水、豆乳、を入れて、混ぜる。混ざったら、小麦粉と上新粉を入れ、全体をよく混ぜる。

  2. 2.

    型を用意する。丸い型の内側の側面に、オーブンシートを巻く。
    フライパンを温めて、ごま油を熱し、型をセットする。

  3. 3.

    フライパンが熱してきたら、中火にし、型にお好みパンケーキの生地を入れて、焼く。3分ほど焼いたら、型の状態を見ながら、2分ほど焼き、型を外して、裏返す。1分ほど焼いたら、弱火にし、蓋をして2〜3分くらい蒸し焼きにする。

  4. 4.

    ごまドレッシングを作る。ごま油、お酢、昆布つゆを適量お好みの味に混ぜる。
    お皿に盛り、お好みの野菜などを飾り、出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

丸い型を使うと奇麗に焼けます。生地の味付けやごまドレッシングはお好みの味に。ごまドレとパルメザンチーズとわさびがとってもよく合うお好みパンケーキです♪

★よろこばレシピ エピソード

子供たちはソースやマヨネーズ、お塩、醤油などでペロリ。大人は、ごまドレとパルメザンチーズ、わさびが合って、さっぱりと塩辛いのがgood。うまさが後を引きます。

naoguriさん

naoguriさん

毎日、慌ただしく時間が過ぎていく中、体にも心にも優しい、お料理作り♪を心がけています。そして、時々、ハンドメイドを楽しみながら☆ 笑顔で元気に、ほっこりとした時間を過ごしていきたい♪♪目標です！