さつま芋と人参のヘルシーサラダ

さつま芋と人参のヘルシーサラダ
  1. おいしそう！

料理紹介

マヨネーズが嫌いな次男君のために、代わりに、酢(今回はぶどう酢)、人参ジュース、粉チーズ、そして、すりくるみを入れたヘルシーなサラダです。しかも、電子レンジで作るので、簡単です。

★材料

(4人分)

  • さつま芋

    200g

  • 人参

    150g

  • すりくるみ

    大1

  • ○酢(ぶどう酢)

    小1

  • ○人参ジュース

    小1

  • ○粉チーズ

    小1

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    さつま芋と人参を切り、ボールに入れて、水を少し入れて、ラップならふんわりかけるか、レンジ用の蓋があれば、帽子の形をした高さのある蓋をして、8分かける。

  2. 2.

    しゃもじかフォークで潰し、すりくるみを入れて混ぜ、○を入れてよく混ぜ合わせる。盛りつけたら、出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

すりくるみはすりごまでも。酢も、今回は、ぶどう酢を使いましたが、お酢なら何でも。

naoguriさん

naoguriさん

毎日、慌ただしく時間が過ぎていく中、体にも心にも優しい、お料理作り♪を心がけています。そして、時々、ハンドメイドを楽しみながら☆ 笑顔で元気に、ほっこりとした時間を過ごしていきたい♪♪目標です！