梅仕事２　2011.

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おいしそう！

今年の梅仕事も仕込みは今日で終わり。梅干しを漬けました。５年ぶりくらいの梅干漬け仕事。出来上がりの皮が硬くてがっかりする年が続き止めてましたが上手に漬けられる方々にいろいろとアドバイスをいただき　　　　　　　　　　　　再チャレンジです。　なんでも、漬けはじめの最初のひと塩を振るとき、美味しくつかるように梅干しの神様　にお願いするのだとか。黒砂糖梅酒梅酢梅のエキスがしっかり出た......